Ingrédients:

• 1/4 de tasse de beurre fondu

• 2 tasses de banane mûre, écrasée ou en purée

• 1 cuillère à café de vanille

• 2 œufs

• 1/3 de tasse de lait d’amande

• 1 tasse de farine de blé complet

• 1/2 tasse de farine de noix de coco

• 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude

• 1 1/2 cuillère à café de poudre de Stevia NE

• 1/2 cuillère à café de sel

• 1/2 tasse de raisins secs

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Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés et graisser un moule à pain de 9×5.

2. Dans un grand bol, mélanger le beurre, les bananes, la vanille, les œufs et le moulin à amandes.

3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs : farines (blé et noix de coco), bicarbonate de soude, NE Stevia, sel, raisins secs.

4. Mélangez les ingrédients avec les ingrédients humides à l’aide d’un silicone (ou d’une cuillère en bois). Ne pas trop mélanger.

5. Cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.